Идея аренды конечно хороша, но думаю следует учитывать, что человек вряд ли захочет брать в аренду жеребенка. Т.е. это должна быть взрослая лошадь, на которой можно ездить (конечно везде бывают исключения, но их единицы). Плюс для аренды все таки нужны какие-то условия на конюшне - куда пойти с арендованным питомцем, кто научит что и как, куда его поставить потом и т.д.
Лошадей на мясо и у нас списывают много и порой хороших породистых тоже. На этом форуме есть несколько частных владельцев которые так же с мяса купили своих питомцев. Т.е. в принципе у каждого человека есть возможность спасти чью-то жизнь. Проблема больше в отсутствии информации о таких лошадях.