Собаки г. Актобе

[Tanya_ya]

Сообщение от Герка

Я хочу!!!!

Ок! Еще никогда не подводил:
Конечно, хорошо, если есть гусятница, тогда совсем не будет угар в помещении, гусь-то жирный, как обычно, а наш еще, к тому же будет в сале)
Короче, берем гуся, натираем его смесью соли и перца, шпигуем (яблоки+кислая капуста), но начинку можно и переиграть, зашиваем его крестиком))).
Затем, режем свиное сало пластинками и обкладываем гусика в такую вот одежку) После чего, шейку, крылышки и ножки (кончики), плотно оборачиваем фольгой, чтоб не обуглились раньше времени) . После этого, заворачиваем в фольгу непосредственно нашего гуся!
Оборачиваем плотно,плотно, в несколько слоев (у меня уходит целый рулон), и по бокам закручиваем. ну, как бы делаем края, чтобы ни дать ни малейшего шанса жиру утечь!
Далее, насыпаем тооооолстый слой соли в гусятницу, кладем наш шедевр туда,закрываем крышкой и в духовку! Я обычно ставлю на 6 часов, при температуре 200 градусов. Тогда он мягкий, как малина!
А если нет гусятницы, можно и на противне. Но чревато. что вы будете в дыму, как в крыму. По крайней мере, противень должен быть глубоким, так же наполнен солью, и еще один ставится на дно плиты, тоже с солью.
В общем, как-то так))
Приятного аппетита)

Добавлено через 3 минуты
Бойкий Страж, Приходите к нам на гуся)))