Моя немецкая заводчица говорит, что в Германии симметрия на мордочке ЖЕЛАТЕЛЬНА, но НЕОБЯЗАТЕЛЬНА, просто в расстановке предпочтение отдается симметрии. И у них (немцев) кстати, окрас по корпусу должен быть черным/голубым не менее 70-80% по отношению к белому. Но сколько смотрела российских биверов - многие почти белые.