Перекусим?

[Пушистик]

Народ, подскажите, что можно сделать с судаком?

[Стешка]

Сообщение от Пушистик

Народ, подскажите, что можно сделать с судаком?

Мне брат привез с Калиниграда новый рецепт.Берется тушка судака не поторошенная, прям с кишками, моется, вытирается насухо.потом густо покрывается солью с всех сторон и даете ей постоять минут 15.Как только рыбка дала сок, ее на противень и в духовку. Готовится примерно минут 40.Когда ее достанете, то кожа вместе с солью и чешуей снимается как книжечка.Вкуснятина!

А еще судака хорошо тушить с овощами: слой рыбы, слой лука, слой помидорок, слой болгарского перчика, можно лимончик добавить. Все в казан и под крышкой минут 30-40.Вещь! Не забудьте зелени от души!

[Пушистик]

Сообщение от Стешка

Берется тушка судака не поторошенная, прям с кишками

У меня филе

А жаренный сильно сухой будет?

[Арни-Победитель]

Пушистик, главное не пережарить, тогда сухой не будет, тоже иногда филе судака беру, обваливаю в смеси мука, соль, черный перец и на сковородку. И лук репчатый тоже на сковородку, кольцами. Вкусно получается)