Рабочие качества собаки нужны только владельцу, собаке и без них хорошо.
Если хозяин работает с собакой, она для него рабочая, иначе нет. Все просто.
Собака или работает - ловит дичь, охраняет хозяина, дом, стадо, ищет след, спасает на воде, в горах, на худой конец удовлетворяет амбиции хозяина в собачьем спорте. Или не делает этого.
Вот охотники действуют жестко. Как правило щенки охотничьих собак раздаются между знакомыми охотниками. Если собака боится идти на зверя, или не идет по следу, от нее избавляются быстро. Владельцы выступают в роли заводчиков.
А как быть если пользователь и заводчик - разные люди?