Если честно то "перехват"это немного от лукавого,во всем мире собаку учат делать хватку,независимо от того на рукав или на костюм,желательно что бы собака с одной хватки выводила преступника из строя,если хватка есть и она сильная то этого хватает для болевого шока ,ну и соответственно в любом случае проводник на подмоге,а вот место укуса -есть ставят в ноги и руки,как раз в европейских системах,если она перехватывает,где то недоработка,я думаю,если хотите ее в разведение,натаскайте на ЗС,с хорошей собакой не сложно,правила же как бы для всех,я думаю это не проблема