Оказывается, то, что мы считаем спаржей, ей на самом деле совершенно не является! Как установили эксперты, продолговатые белые штуки в салатах на самом деле не содержат ничего, имеющего отношения к растению спаржа. Это побочный продукт, получающийся при кипячении соевого молока.
Эта «спаржа» на самом деле называется фучжу и является пенкой, которую снимают в процессе кипячения соевого молока. Затем эту плёнку, содержащую, кстати, большой процент жира, снимают при помощи специального оборудования и подвешивают. Она приобретает сморщенную форму, и вот - перед нами «соевая спаржа», широко распространённый ингредиент восточноазиатской кухни.
__________________ Зачем я должна нервничать из-за того, что Бог не наградил кого-то умом.
Re: Давайте делиться "открытиями".!...
Как установили эксперты, продолговатые белые штуки в салатах на самом деле не содержат ничего, имеющего отношения к растению спаржа. Это побочный продукт, получающийся при кипячении соевого молока.
Древовидный вид