Алексеевна, не думаю, что вам стоит думать о другой собаке, по крайнем мере, пока вы точно не убедитесь, на что способна ваша, тем более кобель еще молодой. Если он не бросается на забор когда мимо проходят люди, это не говорит о том, что он ничего не понимает и не хочет охранять. Возможно ваш мальчик достаточно разумен, т.е. не видит угрозы и не швыряется. (у нас такой ротвейлер на территории) Другое дело, если он запускает посторонних в ваше отсутствие, и ластится к ним, либо равнодушен. Это проверятся тестированием кинолога. В любом случае, далеко не все собаки способны нести охрану без специального обучения, а уж укусить человека это для многих собак стресс, особенно если вы ему это запрещали с детства. Т.е. когда он пытался вас прихватить во время игры или во время своего недовольства, вы его ругали за это. Кусаться надо учить и уметь этим процессом управлять (не все собаки делают это самостоятельно на свое усмотрение без обучения). Но прежде всего, собака должна быть управляемая, и здесь важно, чтобы инструктор был грамотным человеком. Без такого понятия - «научу собаку злобе». Так что все у вас получится, а то, что он у вас послушный, это замечательно. Есть конечно собаки, которые в принципе не смогут кусаться , но не думаю что это ваш случай.
В каком районе вы живете?