Перекусим?

[Татьяна Насущнова]

Сообщение от Felisiya

к огромному сожалению, гриль не дал такого результата как Горелка

горелку можно использовать самую обычную газовую. типа зажигалку только используется для поджига газовых комфорок. у моей коллеги на работе такая. знаю (у самой электроплита и мне без надобности), потому что она приносила ее на подзарядку, как зажигалка газом заправляется. продается в отделах с кухонной утварью. она покупала года два назад в пределах полторы тысячи тенге

[Felisiya]

Сообщение от Татьяна Насущнова

горелку можно использовать самую обычную газовую. типа зажигалку только используется для поджига газовых комфорок.

Татьяна Насущнова, а она с направленным пламенем?

Добавлено через 35 секунд

Сообщение от Татьяна Насущнова

все видно и понятно, спасибо большое!

всегда пожалуйста

Добавлено через 2 минуты

Сообщение от ЖеняBorzoy

Я к тому, что слопала бы уже, примерно, на этапе смешивания сиропа и белков. )))

ну насмешила ведь когда готовое, оно намного вкуснее.

[Герка]

Felisiya, Ксюш,за рецептик.Объязательно сделаю такую штучку!!

[Татьяна Насущнова]

Сообщение от Felisiya

а она с направленным пламенем?

наверное)) горит "вперет", как луч. сейчас в инете картинку поищу, какую у нее видела

[Татьяна Насущнова]

примерно такая



НОВАЯ РАЗРАБОТКА.
Удлиненный металлический стержень обеспечивает безопасный доступ к отдаленным объектам поджигания.
Используется для поджигания дров и угля в каминах, барбекю, мангалах, тандырах и печах, воспламенения горелок газовых котлов и плит, зажигания свечей, а также других предметов и объектов, прямой доступ к которым затруднен либо небезопасен.

[Lana777]

У меня сейчас такая штучка газ зажигать . В Москве везде газ.
Она вперед пламя пускает.

[Felisiya]

Татьяна Насущнова, спасибо за идею. Посмотрю в магазине. Только интересно, хватит ли у неё "сил" сахар за карамелизовать? (какое оказывается слово то сложное )

Добавлено через 1 минуту
Lana777, а можно вас попросить, на тарелочку сахара немного насыпать, и попробовать его "поджарить" такой горелкой. Получится?

[Герка]

Спасибо,Ксюш за рецептик.Прям самой захотелось сделать)

[Felisiya]

Девочки, это такая вкуснятина, что решила не откладывать рецептик на завтра. Обязательно приготовьте!

Домашняя НУГА

я Нугу не очень люблю, но вот что то уж очень захотелось, и решила сама сделать. И не прогодала! В магазине уж точно такую не купишь!!!

Ингридиенты:
130 г меда
400 г сахара
2 яичных белка
300 г жареного миндаля (желательно без кожицы) - у меня были миндальные хлопья, я их предварительно обжарила на сковороде.


Мед и сахар кладем в ковшик и вливаем 50 мл воды. (моя рекомендация: нужно брать "ковшик" побольше, мне пришлось потом переливать в кастрюльку - 2-ух литровую.)


хорошо перемешиваем


Ставим на огонь и на среднем огне доводим до кипения. Всё время помешивая.

Варим около 10 минут. Готовый сироп должен пройти пробу на мягкий шарик.: Для этого капните немного сиропа в чашку с холодной водой - капля должна застыть, но при этом оставаться мягкой. Если у вас есть термометр для сиропа - все еще проще - он должен показать 170 градусов. Я проверяла каплей, правда она в воде немного разлезлась, но достав её, она была очень пластичной.

Пока варится сироп, взбиваем белки до жестких пиков.


Готовый сироп начинаем вливать тонкой струйкой во взбитые белки, не прекращая взбивать.


Взбиваем до загустения массы. ВЗБИВАЕМ ДОЛГО, ПОКА ЛОПАСТИ МИКСЕРА НЕ НАЧНУТ ВЯЗНУТЬ В МАССЕ!


Добавляем в белки орехи и перемешиваем.




Неглубокий противень или поднос с бортиками застилаем пергаментом или фольгой и хорошо смазываем растительным маслом




Выкладываем на него белково-ореховую смесь и разравниваем.




Ставим в холодильник и даем застыть в течение 1 часа.


Достаём застывшую нугу.


и нарезаем на небольшие кусочки

Приятного аппетита!!!

П.С. можно ещё растопить на водяной бане 250 гр шоколада, обмакнуть кусочки нуги в него и выложить на застеленный пергаментом поднос. Поставить в холодильник застывать ещё на пол часа.
Но получается и так очень очень вкусно и сладко!!! больше 2-3 штучек не съешь за раз.

[ЖеняBorzoy]

Felisiya,
Спасибо за рецепт!!!! Я даже не знаю, сколько силы воли надо чтобы приготовить это до конца! ))))))