Что на душе... Том-2

[Марго А Т]

Давно пора)) Вот кааак прикуплю ещё малиняк,кааак заведу молочных коз- и потекут молочные реки из центрального Казахстана на юга))

[TOPTERRTIGER]

Марго А Т, а как связаны малиняки и козы?? )))) Малиняки их пасти будут?? ))

[Марго А Т]

Будут. Куда денутся?))) Лошадей пасут, овец пасут...теперь увеличить поголовье,и можно браться за коз , бум поить собаченское наше братство))

[Марго А Т]

Есть на сычужке готовят, на уксусе, сметане,кефире, лимонном соке, на....ой. Что угодно. Всё вкусно. И из козьего готовится ничуть не сложнее коровьего, глаза боятся-а руки делают))

Добавлено через 2 минуты

Сообщение от Pitka

Felisiya, а для этого еще и фермент какой-то специальный нужен? Моя мама так просто без всяких ферментов варит. И за уши не оттащишь

Варит какой? Больше на творог похож или скрипучий такой? Что-то обязательно ж добавляет, яички иль..мало ли.

[Pitka]

Сообщение от Марго А Т

Есть на сычужке готовят, на уксусе, сметане,кефире, лимонном соке, на....ой. Что угодно. Всё вкусно. И из козьего готовится ничуть не сложнее коровьего, глаза боятся-а руки делают))

Добавлено через 2 минуты



Варит какой? Больше на творог похож или скрипучий такой? Что-то обязательно ж добавляет, яички иль..мало ли.

она разный варит. Но я больше всего люблю тянучий такой Который был бы чуть-чуть помягче и его можно было бы на хлеб мазать.
И по вкусу разный делает. Но я больше всего люблю сладкий. А вообще, сыр - это на самом деле полет фантазии целый.
Она его на паровой бане варит. Так и охота ложкой нырнуть. Но, есть шанс по рукам получить, как в детстве

Добавлено через 1 минуту

Сообщение от Annarich

Вот не помню как, но пробовала мама делать сыр, когда у нас козы и коровы были. Получилось, но какой был вкус, хоть убей не помню. Мне больше нравилось сметану и творог делать)

Приезжай к нам в гости в деревню. У нас этого добра много. Летом скупаю все с бешеной скоростью. И собаки кайфуют. Все делим пополам )))

[Annarich]

Сообщение от Pitka

Приезжай к нам в гости в деревню

мне нравилось только делать! )) Сметану практически не ем. А в гости летом к вам можно, встретиться всем вместе. Да, Дина? Приедешь?)))

[Annarich]

Вот не помню как, но пробовала мама делать сыр, когда у нас козы и коровы были. Получилось, но какой был вкус, хоть убей не помню. Мне больше нравилось сметану и творог делать)

[TOPTERRTIGER]

Я не ела сыры никогда в детстве, начала когда тётя меня накормила своей домашней брынзой. Вот я её ... за обе щеки!!! Как готовится - не знаю

[Kristi]

1 кг. домашнего творога протёртого ( чем суше, тем лучше), 200 гр.сливочного масла, 2 яичка, чайная ложка соды, соль по вкусу( можно специи разные добавлять, кто что любит) и варить на водяной бане, пока все крупинки не разойдутся. Разлить по формочкам, остудить и в холодильник! Мне нравится! Получается что-то среднее между Фетаксой и Виолой!

[Марго А Т]

Сообщение от Kristi

1 кг. домашнего творога протёртого ( чем суше, тем лучше), 200 гр.сливочного масла, 2 яичка, чайная ложка соды, соль по вкусу( можно специи разные добавлять, кто что любит) и варить на водяной бане, пока все крупинки не разойдутся. Разлить по формочкам, остудить и в холодильник! Мне нравится! Получается что-то среднее между Фетаксой и Виолой!

Можно ещё с отцеживанием. Отход больше, но получается реальный сыр- плотный, с насыщенным вкусом..Из сыворотки тож много всего можно делать, от мытья волос до спаивания собакам)) Полёт фантазии, все эти сыры..