Перекусим?

[Иришка79]

Annarich, Это испанский пирог с рикоттой и шпинатом! Мне очень нравится это сочетание. Рикотту успешно можно заменить на наш мягкий творог!

[Гилёва Мария]

А тесто какое?

[Иришка79]

Гилёва Мария, вот перевела рецепт:

Испанский солнечный пирог со шпинатом

Ингредиенты:
Тесто:
500 гр муки
1/3 стакана оливкового масла
3/4 стакана сухого белого вина
1 чайная ложка соли

Начинка
400 гр отварного шпината (мне больше нравится подтушённый на сливочном масле)
400гр рикотты
1 яйцо
90 гр тертого пармезана
Соль и перец
Хлебные крошки

Приготовление:

1)Положите все ингредиенты для теста в большую чашу. Используя специальную насадку, замесить миксером тесто, не станет гладким и однородным. Оберните в пищевую пленку, пока готовите начинку.
2)Смешайте шпинат с рикоттой. Затем добавьте яйцо, пармезан, соль и перец. Все хорошо перемешать. Отложите ненадолго.
3) Разделите тесто на две равные части.
4) Используя скалку, раскатайте 2 круга теста, диаметром 30 см каждый.
5) Первый круг посыпьте панировочными сухарями, чтобы впитывать влагу из начинки.
6) Распределите начинку на круге, посыпанном панировочными сухарями, так как показано на рисунке. (в центре и остаток в виде кольца вокруг теста)
7)-Посыпьте начинку тертым пармезаном и накройте вторым кругом теста.
8) Хорошенько слепите края руками, а затем, дрпронительно при помощи вилки
9) При помощи небольшой миски, легко нажав, сделайте центр солнышка. Вилочкой аккуратно пропечатайте по диаметру.
10) чтобы сделать лучики, разрежьте тесто на кусочки толщиной около 2 см, вокруг основания солнышка.
11) Перекрутить аккуратно каждый кусочек. (см рисунок)
12) Выпекайте пирог при температуре 180°C 30 минут до золотистого цвета.

Добавлено через 22 часа 25 минут
Девочки, если кому нужен агар-агар - вот тут его можно заказать!

http://www.iherb.com/Now-Foods-Real-...-2-oz-57-g/374

Как оказалось, многие знают этот сайт, но я только недавно его нашла. Он в США - до доставка DHL при заказе хотя бы на 20 уе - очень недорогая! Я заказала себе агар-агар, 2 мыла и доставка из США в Австралию - вышла 8 баксов всего!

[Felisiya]

Сегодня в магазине увидела в продаже Рикотту.
Может у кого нибудь есть рецепт интересный, но который страшно делать? Или может кто то готовит с ней что то вкусненькое. Поделитесь рецептиком, пожалуйста!

[Татьяна Насущнова]

Felisiya, Ксения, на пост выше Испанский пирог с рикоттой. Ждем твой фото рецепт и впечатления от съеденного))

[Felisiya]

Сообщение от Татьяна Насущнова

Felisiya, Ксения, на пост выше Испанский пирог с рикоттой. Ждем твой фото рецепт и впечатления от съеденного))

а я увидела Шпинат, и даже читать рецепт не стала

а хотя почему бы и нет

[Татьяна Насущнова]

Felisiya, вместо шпината можно попробовать щавель использовать. Не знаю как будет конкретно в том рецепте, но тетины пироги с щавелем мммммм вкуснотища!!!

[Felisiya]

Сообщение от Татьяна Насущнова

Felisiya, вместо шпината можно попробовать щавель использовать. Не знаю как будет конкретно в том рецепте, но тетины пироги с щавелем мммммм вкуснотища!!!

ой, а вот щавель я люблю. Можно рецептик?

[Татьяна Насущнова]

Рецепт тетушкиного пирога со щавелем оказался ооочень простым (вкус моего детства, обожаю его до сих пор):
Тесто кислое дрожжевое как для обычных пирожков
Можно раскатать на пирог, но лучше пирожки, так как они будут очень сочными и из большого пирога может вытечь весь сок.
Для начинки нарезать щавель положить в дуршлаг и ошпарить кипятком, подождать когда стечет вода. Выложить в чашку и добавить сахар по вкусу. Начинки готова. Выкладывать на раскатанное тесто. Пирог или пирожки должны быть закрытыми. Оставить на столе минут на 20, чтобы поднялись немного. Печь в духовке.
Сладко, сочно! Приятного аппетита!

[ЖеняBorzoy]

Татьяна Насущнова,
Тань, можно я отсебятинки добавлю? Щавель я не ошпариваю, просто мою, мелко режу полосками, как соломкой. Раскатываю тесто, на него ложу щавель и чуток сахара, леплю пирожки и на сковородку. Мне кажется, если сахар добавлять сразу, то щавель быстро отдает сок.