Перекусим?

[Felisiya]

Сообщение от ЖеняBorzoy

Осталось литров 5... не варенье и не компот... ))))

как на счёт заморозить на зиму?

Сообщение от ЖеняBorzoy

И как? по - моему персики вкусны в любом виде! Выглядет очень аппетитно!

Сообщение от Герка

Да,Ксюш, как на вкус этот персиковый шедевр?

на вкус очень даже ни чего, интересное сочетание персика с миндалём и корицей. Вторую половинку ела уже остывшей, поняла что когда персик ещё горячий, вкусы больший контраст дают.

[ЖеняBorzoy]

Сообщение от Felisiya

как на счёт заморозить на зиму?

Уже 10 литров заморожено. )))

[Felisiya]

Сообщение от ЖеняBorzoy

Уже 10 литров заморожено. )))

предусмотрительно!

может желе какое нибудь? я правда не знаю, делают ли его из крыжовника...

Добавлено через 1 минуту
оказывается делают http://povar.ru/menu/zagotovki_iz_kryzhovnika/

[ЖеняBorzoy]

А я... а я... Пришла тортик "кушать"! "Птичье молоко"! ))))

[Felisiya]

Сообщение от ЖеняBorzoy

А я... а я... Пришла тортик "кушать"! "Птичье молоко"! ))))

это ты рецептик ждёшь?

[ЖеняBorzoy]

Сообщение от Felisiya

это ты рецептик ждёшь?

Если можно с фото отчетом. А то не моё это... десерты...

[Annarich]

Сообщение от ЖеняBorzoy

Пришла тортик "кушать"! "Птичье молоко"! ))))

с детства обожаю птичку! ))

[Felisiya]

Сообщение от ЖеняBorzoy

А я... а я... Пришла тортик "кушать"! "Птичье молоко"! ))))

Сообщение от ЖеняBorzoy

Если можно с фото отчетом. А то не моё это... десерты...

Сообщение от Annarich

с детства обожаю птичку! ))

Вот и рецептик тортика, под названием

"ПТИЧЬЕ МОЛОКО"

Ингредиенты:

Суфле:
Белки яичные – 7 штук
Желатин – 20 грамм (я добавляла где то 28 грамм)
Сахар – 1 стакан (я брала сахарную пудру)
Масло сливочное – 170 грамм
Сгущённое молоко – 250 грамм (в следующий раз вылью всю банку)
Лимонная кислота – ¼ чайной ложки

Глазурь:
Шоколад горький – 150 грамм
Сахар – 30 грамм
Сливки – 180 грамм
Масло сливочное – 30грамм



Сливочное масло взбиваем до бела




Частями вводим сгущённое молоко


Хорошо взбиваем, но смотрим, чтобы масло не расслоилось на составляющие


Желатин заливаем водой и даём разбухнуть


Смешиваем сахар и набухший желатин




ставим на огонь, доводим до температуры в 60 градусов, снимаем с огня и даём остыть


Белки взбиваем в крепкую пену




Частями вводим в белки сахар (сахарную пудру), лимонную кислоту


Тонкой струйкой вводим сахар с желатином, продолжаем взбивать


Небольшими порциями вводим в белки масляный крем




Готовим разъёмную форму

[Felisiya]

Заливаем Суфле в форму

и отправляем в холодильник на 1,5 часа.

Готовим Глазурь:
Сливки с сахаром доводим до кипения, снимаем с огня, заливаем порубленный шоколад, и хорошо перемешиваем до однородного состояний, далее добавляем сливочное масло и также хорошо перемешиваем до однородного состояния.

Достаём суфле из холодильника, вынимаем из формы, заливаем глазурью.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

[Татьяна Насущнова]

Felisiya, как аппетитно выглядит, жаль что уже поздний час, а вот завтра точно сделаю!!!
Можно вопрос: у вас на картинке желатин пластинками, а если крошкой (он в жидкости не набухает, а полностью растворяется), как быть? Может его в сливках или молоке растворить?