Как раз вчера этим занималась))) Нужно одним резким движением выкрутить хвост, снять с него нижние листья (оголить примерно четверть ствола), счистить обязательно всю мякоть, если осталась (иначе гнить начнет). Потом по чуть-чуть срезаете стволик, пока на разрезе не увидете коричневые точки или полоски. Потом подсушиваете и ставите в воду, желательно в непрозрачную посуду