А простой водой (т.е. из крана) - нельзя поливать. Можно отстоянной кипяченой или подкисленной, если нет дождевой. Зимой у меня тоже дождевой воды нет, поливаю кипяченой, а раз в месяц - сильно подкисленной лимонным соком (выжать из лимона примерно 1-1,5 чайной ложки на стакан воды). Зимой еще очень хорошо раскладывать сосульки, лед по периметру горшка и в поддон, впитывается постепенно. Можно еще поливать отфильтрованной бытовым фильтром. Но моих растишек вполне устраивает кипяченая.
Ну, конечно, все у Вас получится! Удачи!